Lidt om mine opskrifter
Alle mine opskrifter er fri for gluten og mælk. Mange af dem vil i deres naturlige form være glutenfrie, på den måde at de ingen melsorter indeholder. Derudover vil mange af mine opskrifter være lavet på en ny og sundere måde. Jeg har forsøgt i flere opskrifter at erstatte de såkaldte tomme kalorier med fødevarer der er mere ernærringsmæssige korrekte. Et eksempel herpå er min tærtebund som er lavet af både frø, kerner og mel, fremfor blot mel.
»Begrebet ‘tomme kalorier’ dækker over, at der ikke er vitaminer og mineraler i den føde, man indtager. Det er fødeemner, som indeholder kalorier, men ikke vitaminer eller mineraler.« (fra videnskab.dk)
Paprikagryde med rodfrugtmos
Denne lækre paprikagryde er super nem at lave, derfor er den efterhånden blevet en fast del af vores madplan! I går serverede jeg den med en lækker rodfrugtmos – fremfor ris. Denne udgave er lavet med mælkefrie ingredienser!
Glutenfrie forårsruller
Disse forårsruller er lavet af rispapir, og er dermed glutenfrie. De er super nemme at arbejde med! Bagt i ovnen for mindre fedt.
Frisk moussekage med mynte, lime og hyldeblomst
Lækker frisk kage lavet på havre/mandelbund, med passion og mango fyld, dertil mousse med smag af mynte, lime og hyldeblomst.
Glutenfri tapas
Glutenfri tapas behøver ikke at være særlig besværligt! Det kan hurtigt klares på en nem og lækker måde. Her har jeg samlet nogle af mine bedste ideer.
Syltede rødløg med pift af kanel
Den her syltelage som jeg bruger til syltede rødløg er simpelthen fantastisk! Opskriften har jeg været så heldig at få af min mor, så mange tak til hende.
Glutenfrie twistede brødsticks med pesto
Disse lækre twistede brødsticks med pesto er perfekte som tilbehør til grillmaden eller til tapas. Dertil er de super nemme at lave og så smager de skønt!! Enhver glutenallergiker vil elske disse.
Kyllingefrikadeller med agurk/mynte pesto
Denne super lækre pesto eller sauce om man vil, lavet på agurk og mynte, er et fantastisk tilbehør til den græsk inspirerede aftensmad!
Blomkålstortilla
Disse lækre blomkålstortilla er en nem måde at få flere grønsager ind i den traditionelle tortilla ret.
Verdens bedste glutenfrie burgerboller
Disse burgerboller er simpelthen de mest lækre glutenfrie og mælkefrie burgerboller jeg har fået!
Laks med hvidløg, persille og lime
Hvem elsker ikke laks? Denne opskrift er en hurtig og lækker måde at pifte din laks op på!