Lækker sommersalat med vandmelon, feta, lime og balsamico. Den passer perfekt til alle slags grillet kød og så er den super flot at se på!

Vandmelon salat

Ingredienser

• 1 bakke blandet salat
• Vandmelon
• 1/2 pakke græsk feta
• 1 Avokado
• 1/4 lime
• 0,5 dl ristede græskarkerner
• Balsamico

Sådan gør du:

Start med at skylle salaten, så den kan stå og tørre mens du klarer resten. Skær vandmelonen ud som du ønsker – jeg har anvendt et smart køkkenredskab købt i Søstrene Grene, som man kan lave halvkugler med. Skær avokado ud i passende stykker.

Start med at komme alle salatbladende over i et fad eller en skål og pynt med vandmelon og avokado. Pres herefter limesaft ud over salaten, og pynt den med feta, græskarkerner og balsamico.